Ada yang tau apa itu caramel ?
Caramel - terbentuk pada waktu pembuatan permen yang pada saat suhu tertinggi molekul nya memecah dan membentuk menjadi cairan lengket dan berwarna coklat. Caramel sering di campur untuk coklat, puding dan sebagai topping pada es krim.
Kebayang gak siang-siang gini makan karamel yang manis tetapi di olah dengan membuat nya menjadi puding. Pasti seger ya...
Yuk, kita praktekin cara membuat puding caramel yang 1 ini.
Peralatan :
Bahan :
Puding Vanilla :
Puding Coklat :
Karamel :
Sebaiknya pada pengukusan di tiap lapisnya jangan sampai selluruh lapisan matang atau mengeras karena bila mau di potong akan menyebabkan lapisannya terlepas-lepas.
Mencairkan gula untuk membuat karamek gunakanlah dengan api yang kecil, jangan sampai hangus karena akan merubah rasa menjadi pahit.
Semoga resep membuat puding karamel kali ini bisa bermanfaat ya..
Caramel - terbentuk pada waktu pembuatan permen yang pada saat suhu tertinggi molekul nya memecah dan membentuk menjadi cairan lengket dan berwarna coklat. Caramel sering di campur untuk coklat, puding dan sebagai topping pada es krim.
Kebayang gak siang-siang gini makan karamel yang manis tetapi di olah dengan membuat nya menjadi puding. Pasti seger ya...
Yuk, kita praktekin cara membuat puding caramel yang 1 ini.
Puding Cream Caramel
Peralatan :
- 2 buah loyang oval
- Panci pengukus
Bahan :
Puding Vanilla :
- 125 gr gula pasir
- 5 butir telur
- 2 sdm maizena
- 1 sdt vanilla
- 500 ml susu segar
- ¼ sdt garam
Puding Coklat :
- 125 gr gula pasir
- 5 butir telur
- 2 sdm coklat bubuk, cairkan dengan 3 sdm air panas.
- 500 ml susu segar
- 1 sdt pasta coklat
- ¼ sdt garam
Karamel :
- 250 gr gula pasir
- 2 sdt air jeruk nipis
- 6 sdm air
Cara membuat Puding Karamel :
- Pertama kita harus membuat adonan Karamel terlebih dahulu. Panaskan gula pasir dengan api kecil beri air jeruk dan air. Masak hingga gula menjadi coklat dan mencair semua. Tuang kedalam loyang lalu sisihkan.
- Buat masing-masing dari adonan dalam wadah yang terpisah. Campur telur dan gula pasir lalu aduk hingga rata (usahakan jangan terlalu lama mengocok telur karena akan membuat telur berbusa), masukkan vanilla, susu cair dan garam.
- Setelah semua bahan tercampur aduk rata sampai gula larut kemudian saring. Lakukan hal yang sama dengan adonan coklat.
- Panaskan panci untuk mengukus . tuang adonan putih terlebih dahulu masing-masing sebanyak 2 sendok sayur kedalam masing-masing loyang. Kukus sampai 5-10 menit sampai permukaannya mengeras.
- Kemudian tuangkan adonan coklat sebanyak 2 sendok sayur ke dalam masing-maasing loyang dengan cara tuangkan dari pinggir loyang agar adonan tidak tercampur. Kukus 5-10 menit hingga permukaan nya mengeras.
- Tuang lagi adonan putih sebanyak 2 sendok sayur ke masing-masing loyang. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
- Setelah adonan habis lalu kukus lah adonan selama 15 menit sampai puding matang.
Tips Tambahan untuk Resep Puding Karamel :
Sebaiknya pada pengukusan di tiap lapisnya jangan sampai selluruh lapisan matang atau mengeras karena bila mau di potong akan menyebabkan lapisannya terlepas-lepas.
Mencairkan gula untuk membuat karamek gunakanlah dengan api yang kecil, jangan sampai hangus karena akan merubah rasa menjadi pahit.
Semoga resep membuat puding karamel kali ini bisa bermanfaat ya..