Hari ini kita kembali berkreasi dengan gula merah untuk membuat makanan penutup atau dessert berupa puding. Kali ini kreasi resep puding gula merah menggunakan bahan-bahan yang juga sederhana dan mungkin sudah ada di dapur anda.
Puding gula merah cincau karang meskipun namanya sepertinya agak kurang menggiurkan, tapi yakinlah hasil dari resep puding ini akan memberikan sensai aroma dan rasa yang begitu menggugah dan menggoyang lidah anda dan keluarga. Belum percaya? Yuk persiapkan bahan-bahannya dan langsung praktek sekarang juga.
 |
| Ilustrasi Puding Gula Merah Cincau Karang |
Bahan Membuat Puding Gula Merah Cincau Karang
- 1/2 Butir Kelapa (diperas jadi santan 600 ml)
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Gula merah 350 gram diparut atau dikerok
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 1/2 sdt
- Telur 2 butir (dikocok)
- Cincau hitam 200 gram (potong kotak-kotak kecil)
Proses Pembuatan Puding Gula Merah Cincau Karang
Step #1 : Rebuslah santan lalu anda campurkan gula merah, garam, dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Jangan lupa masukkan juga daun pandan supaya wangi. Kemudian matikan apinya.
Step #2 : Kocok telur hingga berbusa dan mengembang, tuangkan setengah bagian dari rebusan di step #1 ke dalam kocokan telur secara perlahan sambil diaduk-aduk.
Step #3 : Campurkan sisa rebusan yang setengah bagian lagi sambil diaduk, nyalakan api kompor anda lalu aduk perlahan sampai mendidih.
Step #4 : Siapkan loyang yang berukuran sekitar 20cm atau lebih, lalu tuangkan setengah rebusan puding yang telah selesai di loyang tersebut dan tunggu hingga membeku.
Step #5 : Taburkan cincau yang telah anda persiapkan tadi, lalu tuang lagi sisa rebusan puding yang masih cair, kemudian biarkan dingin dan membeku.
Nah, puding gula merah cincau karang siap untuk anda sajikan. Adapun resep kami di artikel ini cukup untuk sekitar 16 potong puding. Jika ingin menambah jumlah porsi, anda dapat menambahkan bahan-bahan dari daftar bahan yang ada di atas.